2002年11月 焼きたてフィナンシェの美味しさを知って貰いたく、茅ヶ崎浜竹に店舗を構えました。
芦屋で生まれ育った私は、老舗アンリシャルパンティエのフィナンシェに魅了され、当時小さな喫茶店だった芦屋本店に勤務。営業から製造へと20年間において、全てのノウハウを修得し、特に工場では焼きたての美味しさに感動致しました。
「この美味しさを皆様にお伝えしたい」それも、オープンキッチンから焼きたてさくさくのフィナンシェをその場でお渡しして、ぱくっと一口気軽に召し上がって頂きたい。
そんな思いからの開業です。
2011年11月 長年親しんできた浜竹を離れ、テラスモール湘南１Fに移転を決意。
茅ヶ崎から、湘南の皆様へ美味しさの輪を広げていけたらと思っております。
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